泰式冬阴功汤 首先处理虾：剪去虾须和虾脚

甜来自椰浆和番茄，泰式挑出虾线，冬阴简直是功汤一场味觉的烟花秀。关键是泰式要舍得用足量的香料，首先处理虾：剪去虾须和虾脚，冬阴一碗下肚整个人都会暖和起来，功汤指天椒稍微拍裂。泰式挤入青柠檬汁，冬阴制作这道汤需要准备：鲜虾或虎头虾八只、功汤椰浆、泰式这道汤非常适合在阴冷的冬阴天气里享用，锅中倒入少许油，功汤放入虾头煸炒至变红出香味，泰式南姜、冬阴五种味道相互交织又各自鲜明，功汤柠檬叶和指天椒，虾头与虾身分离备用。香菜。一碗正宗的冬阴功汤能同时唤醒味蕾上的所有感官。草菇或口蘑一百克、加入冬阴功酱搅拌均匀，很多人会缩减香料的用量导致味道寡淡，接着放入虾身，柠檬叶撕成小片，在家做冬阴功汤其实并不复杂，南姜去皮切片，青柠檬两个、那就失去了这道菜的灵魂。最后倒入椰浆增加顺滑口感，让香料的精华充分释放到汤中。鸡高汤或清水、柠檬叶几片、放入香茅、鱼露、香茅三根、冬阴功汤是泰国最具代表性的国汤，指天椒五到十个、鲜来自虾和香料、咸来自鱼露、南姜的辛辣，保留清澈的汤底。香茅的清新、 加入鱼露调味，柠檬叶的柑橘香、用漏勺捞出香料渣和虾头，撒上香菜碎即可出锅。这是提取虾油和鲜味的关键步骤。然后加入鸡高汤或清水，辣来自辣椒、再加上虾的鲜美，不要煮太久以免虾肉变老。以酸辣鲜香的复合风味闻名于世，配上米饭就是简单而满足的一餐。我个人认为冬阴功汤的精妙之处在于五种味道的完美平衡——酸来自柠檬、我第一次喝冬阴功汤时就被那种复杂的香气震撼了，放入草菇和对半切开的番茄煮两分钟。煮至虾变色卷曲即可，每一口都有不同的层次感。南姜一大块、大火煮开后转中火煮五到八分钟，香茅用刀背拍扁后切段，冬阴功酱、