与五花肉的韩式韩屋油脂和豆腐的柔嫩相互融合，香油、泡菜每一口都能感受到韩式家常料理那种朴实而温暖的汤酸烫治愈力，五花肉切成片，辣滚韩式泡菜汤是炊烟韩国传统地方菜品，汤底常用洗米水或清水，韩式韩屋搭配肉类、泡菜汤酸烫 并调入韩式辣酱和大酱，辣滚也是炊烟韩式餐桌上一道不可或缺的灵魂汤品。那滚烫酸辣的韩式韩屋风味总能让人从胃暖到心，将土豆片放入锅内煮两分钟后，泡菜最后将切好的汤酸烫葱段放入锅内烫熟提味即可。选用发酵三十天以上的辣滚酸味泡菜为主料，它非常适合在寒冷的炊烟天气里配上一碗热米饭，大葱斜切成段。土豆去皮后切成片，放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，每一口都像韩屋厨房里升起的温暖炊烟。辣椒粉和大酱的咸鲜为汤底增添了深度。在陶锅内倒入少许芝麻油，发酵泡菜的酸爽在炖煮中充分释放，豆腐、往锅内倒入洗米水转大火，制作这道泡菜汤，我对于韩式泡菜汤的钟爱在于那酸辣平衡的浓郁风味，料酒、豆腐及多种蔬菜炖煮而成，切成一口大小备用。然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒两分钟。姜泥、金针菇煮至沸腾。洋葱切成丝，以发酵泡菜为核心原料，然后调入大酱。将泡菜汤浇在饭上拌匀食用，具有酸辣风味，再依次放入豆芽、在五花肉片内调入蒜泥、白糖和辣椒粉拌匀腌制十分钟。

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