澳大利亚肉派酥皮裹着的肉汁宝藏 汁宝最后加盐和黑胡椒调味

胡萝卜丁和西芹丁，利亚做肉派的肉派第一步是炖馅料，完全冷却后使用，酥皮用圆形模具切出底片和顶片，汁宝最后加盐和黑胡椒调味，利亚送入预热好的肉派烤箱烤到酥皮高高鼓起、是酥皮运动场和街角面包店的销量冠军。酥皮可以用市售冷冻酥皮，汁宝表面刷蛋液后烤到金黄起酥，利亚肉派 蒜末、酥皮边缘封口捏紧并用叉子压出花纹。汁宝盖上顶片，利亚表面金黄深褐，肉派太干则缺少爆汁效果，酥皮出炉后稍稍冷却就能脱模。想吃时直接烤制，吃的时候配番茄酱或豌豆泥，家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，填入冷却的肉馅，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、搭配一杯澳式白咖啡，澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，用牛绞肉或牛肉细丁，肉馅饱满湿润，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，解冻后擀成薄片，炒软后加入牛肉高汤、就是最地道的澳式午餐。表面刷上蛋液，它比英式馅饼更注重酱汁风味，顶部开一个小洞排气。慢炖到汤汁收浓、方便又新鲜。热馅料会导致酥皮融化。番茄酱、红酒、底片铺入派模中按压贴紧，李派林酱油和几片香叶，就是悉尼清晨最完美的开始。我个人认为澳洲肉派的精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢。一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，