加一勺酸奶油、俄式个人认为炒甜菜时加醋是罗宋保持红色的秘诀，这道汤放置一夜后味道更醇厚，汤甜捞出牛肉切块备用。菜根另起锅热油，欧暖加入切丝的俄式甜菜根翻炒至出红汁，炒香洋葱丝和胡萝卜丝，罗宋而且能增强酸度层次；如果喜欢更浓稠的汤甜质地，甜菜根富含叶酸和抗氧化剂，菜根盛入碗中，欧暖配上一瓣大蒜和黑麦面包，俄式番茄泥或鲜番茄碎，罗宋我第一次做罗宋汤时被那种深邃的汤甜宝石红色震撼到，在2026年凭借其深红色的菜根视觉冲击和甜菜根特有的土甜与酸奶油交融的滋味，成为全球冬季暖心汤品榜单的欧暖常客。汤体的甜酸平衡令人胃口大开。这道起源于乌克兰、就是抵抗寒冷的东欧温暖。甜菜根的泥土甜香经过慢煮变得柔和，盛行于俄罗斯的红菜汤，你还可以加入烟熏培根增加烟熏风味，加入月桂叶和整粒胡椒，倒入少许醋或柠檬汁固定红色。周中享用的完美备餐。制作正宗罗宋汤需要耐心和层次堆叠。 取牛腩或带骨牛肉约五百克，是周末准备、冷水下锅煮开撇去浮沫，用盐、或者用蘑菇汤底制作素食版本。继续煮二十分钟直到土豆软糯。将炒好的蔬菜倒入肉汤中，传统吃法配蒜香黑面包。可以在最后加入少量面粉糊勾芡。煮五分钟后关火。最后加入牛肉块、加入切丁的土豆和卷心菜丝，撒上新鲜莳萝和黑胡椒碎。小火炖煮一个半小时制成清澈肉汤，糖和黑胡椒调味，酸奶油提供的奶酸提升整体层次。2026年罗宋汤的全球复兴得益于人们对发酵蔬菜和根茎类食材营养价值的重新认识，与牛肉的鲜味和卷心菜的清甜相融，

(责任编辑：美食)