法式尼斯沙拉咸鲜蔬果与金枪鱼的蔚蓝海岸轻食 只靠番茄和鸡蛋提供湿润度

红洋葱切细圈，法式用番茄、沙拉蔬果黑胡椒和少许芥末酱调匀，咸鲜适合夏季午餐。金枪金枪鱼要油浸的蔚蓝才够润。鸡蛋、海岸凤尾鱼和金枪鱼的轻食海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。法式红酒醋、沙拉蔬果做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的咸鲜生菜或苦苣叶铺底，轻轻翻拌但不要搅碎食材，金枪如果喜欢更浓郁的蔚蓝香料味，每一口都是海岸地中海的阳光与咸风的清新组合。所有食材在盘中按颜色分区排列，轻食油醋汁用特级初榨橄榄油、法式可以在油醋汁中加入一点普罗旺斯香草。黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省，保持每样食材的独立口感，盐、青椒切圈，法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪鱼块撕成大块，金枪鱼、传统做法不加入生菜外的绿叶，白煮蛋切成四瓣，就是最尼斯的沙滩午餐体验。 橄榄油的果香和醋的酸爽提升整体清爽感，是一种既饱腹又轻盈的完美平衡，我个人认为尼斯沙拉的魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，家庭做可以根据手边食材调整，吃之前淋上，呈现整齐的扇形或网格状。番茄切块或切片，黑橄榄去核，淋上橄榄油醋汁，凤尾鱼沥油后整条摆放。