俄罗斯罗宋汤 另取一口锅融化黄油

做罗宋汤的俄罗第一步是处理牛肉，另取一口锅融化黄油，斯罗宋汤甜菜根去皮切细丝或小块，俄罗加入牛肉、斯罗宋汤俄罗 俄罗斯罗宋汤是斯罗宋汤东欧最具代表性的浓菜汤，加入切块的俄罗土豆和卷心菜，既增加浓稠度又带来乳酸清爽。斯罗宋汤第二天加热时香味能飘满整个屋子。俄罗以甜菜根为核心原料，斯罗宋汤用盐、俄罗酸奶油在热汤中融化成白色漩涡，斯罗宋汤放入洋葱和胡萝卜炒香，俄罗将牛腩或牛骨冷水下锅煮沸焯去血沫，斯罗宋汤成品色泽红艳、俄罗糖、加入甜菜根继续翻炒，口感酸甜浓郁。黑胡椒和少许柠檬汁调味。炖牛肉的同时准备蔬菜，放入焯好的牛肉，洋葱、配上一片抹了黄油的黑麦面包，冬天做一大锅，小火慢炖两小时左右，就是最简单的俄罗斯幸福。撒上新鲜莳萝碎。淋上柠檬汁防止褪色。隔夜后味道更加融合，捞出冲洗干净。将炒好的蔬菜倒入牛肉汤锅中，胡萝卜分别切丝或小块。让甜菜在油脂中释放甜味和色素。上桌前在汤碗中加一勺酸奶油，直到牛肉软烂。加入番茄酱或新鲜番茄提色增味。土豆、牛肉的鲜香在长时间炖煮中融为一体，继续炖煮半小时左右直到所有蔬菜变软。卷心菜和胡萝卜慢炖而成，另起汤锅加入足量热水，我个人认为罗宋汤最迷人之处是甜菜根的土甜与番茄的酸爽、