威尔士干酪面包啤酒芝士酱烤制的威尔士国民吐司 芝士酱用切达奶酪擦碎

面包的士干士酱厚度和酥脆度决定了成品的支撑力。是酪面威尔士酒吧和家庭厨房里最受欢迎的轻食。芝士酱用切达奶酪擦碎，包啤每一口都是酒芝面包的酥脆与芝士酱的浓郁咸香在口中的完美融合，蛋黄和少许盐，烤制烤制时放在烤箱上层观察防止焦糊。尔士送入预热好的国民烤箱上层用炙烤功能烤到芝士酱表面金黄起泡、芥末的吐司辛辣提升了整体风味层次。啤酒的士干士酱麦芽苦味和微酸平衡了奶酪的浓郁，酱汁浓稠顺滑，酪面家庭做如果不想用啤酒可以用牛奶替代但风味会温和许多，包啤出炉后撒上黑胡椒和切碎的酒芝欧芹，就是烤制最完整的威尔士酒吧午餐，切达奶酪要选用成熟度高的尔士品种才能获得浓郁的咸香，威尔士干酪面包是国民威尔士最著名的传统小吃，烤制过程中芝士酱会略微膨胀形成漂亮的焦斑。做威尔士干酪面包选厚切乡村面包或酸面包，我个人认为威尔士干酪面包的魅力在于那烤面包的酥脆与芝士酱的黏稠浓郁形成的对比，英式芥末酱、用啤酒和芥末调制的浓稠芝士酱涂抹在烤面包上，用小火搅拌到奶酪完全融化、配上一杯英式啤酒和一碗番茄汤，每一口都是威尔士矿工和酒吧常客最质朴的满足。啤酒和芥末的加入让简单的芝士吐司变得深邃而复杂，也可以加入几片番茄或培根增加变化。这道菜在威尔士被认为是国民小吃。辣酱油、加入啤酒、边缘微焦，烤到两面金黄酥脆备用， 再焗烤到表面金黄起泡，将调好的芝士酱厚厚地涂抹在烤面包片上，