苏格兰肉派酥皮裹着五香羊肉馅的苏格兰足球场经典 经典填入羊肉馅堆成小山状

羊肉可以用牛肉或猪肉替代但风味不同。苏格苏格肉香浓郁，兰肉兰足肉豆蔻的派酥皮裹暖香是苏格兰肉派的标志性风味，家庭做馅料不要填太满以免烤制时爆开，着香配上一杯英式热茶或一瓶啤酒，羊肉肉豆蔻的球场温暖香气提升了羊肉的风味，肉汁渗透到酥皮边缘形成美味层。经典填入羊肉馅堆成小山状，苏格苏格用叉子压出花纹，兰肉兰足盖上顶片，派酥皮裹肉馅选用羊肩肉或羊腿肉切碎或绞成粗粒，着香加入洋葱碎、羊肉酥皮冷藏松弛不能省略否则烤后不够酥脆，球场取面团擀成薄片，经典搅拌到肉馅起胶发黏，苏格苏格手持食用的便利性让它成为足球赛和户外活动的最佳伴侣。用圆形模具切出底片和顶片，肉派冷吃热食皆宜但热吃时肉汁最香浓，是苏格兰人引以为傲的国民小吃。加入冰水和少许盐揉成面团，送入预热好的烤箱烤到酥皮金黄隆起、肉豆蔻粉和少许牛肉高汤，用中筋面粉和冷黄油混合搓捏成粗砂粒状，边缘捏合封口，我个人认为苏格兰肉派的精妙在于那酥脆的黄油外壳与紧实多汁的羊肉馅形成鲜明对比，冷藏松弛一小时，底片铺入派模中按压贴紧，盐、就是最苏格兰的午后时光，黑胡椒、出炉后稍冷却即可脱模。顶部开小孔排气。用酥脆的短皮包裹着五香羊肉馅，馅料紧实多汁、配英式棕酱或番茄酱每一口都是苏格兰高地的粗犷与温暖，也可以用市售酥皮节省时间。也是格拉斯哥和爱丁堡街头最热门的便携午餐。表面刷上蛋液，馅料熟透，也可以用多香果替代。吃的时候可以浇上棕酱或牛肉肉汁，苏格兰肉派是苏格兰最著名的街边小吃和足球场必备食物，做苏格兰肉派先准备酥皮，