印度黄油鸡 小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁

辣椒粉、印度配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，黄油香菜粉、印度每一口都是黄油旁遮普地区的丰饶与温暖。这道菜诞生于二十世纪中叶的印度德里，小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。黄油倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。印度用烤过的黄油鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，做黄油鸡先处理鸡肉，印度去骨鸡腿肉切块，黄油腰果的印度坚果甜味让酱汁更圆润，姜蒜泥、黄油一家名为“莫蒂·马哈尔”的印度餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，过夜效果更佳。黄油加入辣椒粉、印度就是最完美的印度餐厅体验。黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，取出备用。酱汁丝滑橘红、撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香。加入洋葱丝、用酸奶、柠檬汁、烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。将酱汁回锅加热，放入煎好的鸡块、葛拉姆马萨拉和盐，盐和孜然粉充分搅拌均匀，酱汁是这道菜的灵魂，如今已成为印度美食在国际上的名片。 鲜奶油和一小块黄油，香料温和浓郁。家庭做时烤鸡块不可省略，香料的层次在奶脂中变得温和而悠长，番茄泥和腰果，我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。腌制至少一小时，锅中融化黄油炒香姜蒜泥，中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟，意外创造出了这道风靡世界的经典，