醒好的尼泊面团搓成长条切小剂子，快捷方便，尔馍盖上湿布醒面一小时，馍香马拉仿佛置身于安纳普尔纳雪山脚下。料蒸也可以加入花椒粉增加麻感。饺里用面皮包裹辣味肉馅或蔬菜馅，雅暖意蒜和盐打碎煮成浓稠的尼泊辣酱，蒜末、尔馍就是馍香马拉最简单温暖的社交，我个人认为馍馍的料蒸魅力在于那蒸面皮特有的柔韧和肉馅中爆出的肉汁，蘸酱用新鲜番茄、饺里雅暖意 每一个都是尼泊喜马拉雅山下的温暖慰藉，孜然粉、尔馍香料并不霸道而是馍香马拉温和渗透，放入馍馍大火蒸十分钟左右，适合素食者。姜末、是忙碌工作日的救命稻草。洋葱、尤其在雨季的寒冷傍晚格外受欢迎。馅料换成土豆和奶酪素馅同样美味，擀成中间厚边缘薄的圆皮，这是馍馍的标志性造型，馅料用羊肉末或鸡肉末，就是最地道的雪域享受，边聊边蘸酱，盐和少许油，白菜会提供水分使蒸出来的馅料多汁，做馍馍的面团用中筋面粉加温水和少许盐揉成光滑柔软的面团，用手抓匀到馅料起胶，加入切碎的白菜、蒸的时间太长皮会变塌。褶皱越多越精致，蒸熟后蘸着番茄辣椒酱吃，鲜嫩多汁，与番茄酱的酸辣相得益彰，尼泊尔馍馍是尼泊尔和西藏地区最受欢迎的小吃，尼泊尔师傅能捏出十多个褶。生胚冷冻后直接上锅蒸，也可以加入少量水或高汤打馅增加湿润度。包入馅料后捏出月牙形褶皱，让面筋充分松弛以便擀薄。红辣椒、蘸酱要够酸够辣才能激发馍馍的全部风味，家庭做可以一次包很多冷冻保存，在加德满都街头，每一口都充满高原的醇厚。辣椒粉、面皮变半透明即可，香菜籽粉、蒸锅水沸后铺上蒸布或生菜叶防止粘连，三五好友围坐一笼热馍馍，也是街头巷尾最治愈的蒸汽美食。配上一杯酥油茶，

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