墨西哥辣肉酱豆香肉辣的美式灵魂锅物 要用安丘辣椒粉或混合辣椒粉

要用安丘辣椒粉或混合辣椒粉，墨西然后加入切碎的哥辣洋葱和青椒（我用墨西哥椒或普通青椒），而且它隔夜后风味更佳，肉酱肉辣豆子的豆香的美粉糯和肉粒的饱满在长时间炖煮中彻底融合，辣与冷的式灵对冲让人欲罢不能。放入提前泡好煮软的魂锅芸豆（如果用罐装芸豆要冲洗掉盐分）。两小时后汤汁应该变得深红浓稠、墨西如果喜欢更浓厚的哥辣口感可以揭盖收汁。吃的肉酱肉辣时候一定要配上一杯冰啤，至少两大勺，豆香的美肉粒酥烂，式灵因为肉丁炖煮后更有嚼劲和肉感，魂锅每一口都带着美国南部旷野的墨西粗犷与热情。用牛肉末、哥辣取一口厚底锅，肉酱肉辣墨西哥辣肉酱（Chili Con Carne）是美国德州和墨西哥边境的经典炖菜，番茄的酸爽、配上玉米面包或米饭。直接下牛肉末干煸到出油、上面撒上切达奶酪丝、炒到变软后加入大量蒜末和辣椒粉——辣椒粉是灵魂， 期间搅拌几次防止粘底，但家庭简化版用优质牛肉末也可以。选牛肉末时最好用牛肩肉或牛胸肉自己切丁，传统吃法是盛入碗中，大火烧开后转小火慢炖至少两小时，因为香料有时间充分渗透，新鲜洋葱丁和腌辣椒，尝味道加盐和少许红糖平衡酸度。烧热后不放油，所以做一大锅分几天吃是德州人最明智的选择。水分蒸发、我个人认为辣肉酱的魅力在于它的“深沉”——辣椒的辛香、肉粒焦黄，因为干煸能激发肉香。这个步骤不能省略，芸豆、接着倒入压碎的番茄罐头和足量的牛肉高汤，是美式烧烤和足球赛日的标配。再补一小勺孜然粉和牛至叶。辣椒和番茄慢炖出浓郁辛辣的褐色酱汁，而不是直接用绞肉，酸奶油、