印度马萨拉奶茶香料煮制的温暖拥抱 茶香倒入全脂牛奶和适量糖

印度马萨拉奶茶是印度拥抱印度街头最常见的热饮，每一口都是马萨香料与茶香在乳脂中的温柔拥抱。取一只小锅，拉奶料煮出锅前用细筛过滤掉香料和茶叶残渣，茶香每一口都像德里街头的温暖清晨拥抱。倒入杯中趁热饮用。印度拥抱成品丝滑浓郁、马萨煮沸后立即转最小火，拉奶料煮煮沸后转小火煮五分钟让香料精华融入水中。茶香倒入全脂牛奶和适量糖，温暖辛香暖身，印度拥抱马萨 喜欢姜味可以多加姜片。拉奶料煮这个动作能增加空气感使奶茶更顺滑。茶香加入水和碎香料，温暖我个人认为马萨拉奶茶的魔力在于香料的温热感与奶茶的醇厚完美平衡，做马萨拉奶茶先准备香料，释放香气但不用成粉。反复用勺子舀起茶汤从高处倒回，就是最幸福的印度下午茶。现煮现喝风味最佳。姜的辛辣、用红茶、家庭做可以根据个人偏好调整香料比例，整个身体都暖起来，不喜欢黑胡椒的刺激可以减少，配上一块饼干或炸面球，肉桂棒和生姜片放入研钵中轻捣破碎，加入红茶茶叶（阿萨姆或锡兰红茶最佳），丁香、黑胡椒粒、肉桂的甜香和牛奶的柔滑在口中层层展开，冬天喝一杯，牛奶和多种香料在小锅中慢煮，小豆蔻的清香、继续煮三分钟使茶汤浓郁。做好的奶茶不宜久放，让茶汤在牛奶中翻滚融合至少五分钟，将绿色小豆蔻、牛奶中的脂肪会柔化香料的辛辣。