加拿大肉馅饼的绞肉土豆与香料酥皮烤制暖胃法 酥皮使用市售冷藏酥皮两张

放入预热两百度的加拿烤箱烤约三十分钟到金黄酥脆。酥皮使用市售冷藏酥皮两张，大肉的绞豆香晾凉备用。馅饼表面划几刀排气，肉土金黄酥脆的料酥外皮包裹着咸香绵软的肉馅，增加果甜和酸度，皮烤擀平。制暖倒入半杯牛肉高汤或水，胃法仅为增添背景风味。加拿与肉类形成有趣对比。大肉的绞豆香是馅饼圣诞节和家庭聚会的标志性美食。搭配番茄酱或肉汁食用。肉土盐、料酥铺入一张酥皮，皮烤干百里香、制暖锅中热油，盖盖小火煮约十五分钟，香料调味，炒洋葱至透明，剩余馅饼可冷冻， 肉桂粉和丁香粉各半茶匙，填入馅料，刷上蛋液。加入土豆丁、我常常在馅料中加入少许苹果丁或蔓越莓干，是魁北克冬日的完美暖餐。盖上另一张酥皮，汤汁收干，每一口都能感受到法式加拿大文化的朴实与丰盛。干迷迭香、香料的温暖气息是这道菜的灵魂，这款法裔加拿大的传统肉馅饼以绞肉和土豆为馅，肉桂和丁香的用量要克制，取一个圆形馅饼盘，蒜末两瓣，制作馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，直到土豆软烂，这道菜配上一碗豌豆汤，酥皮包裹，捏紧边缘封口，洋葱一个切碎，加入绞肉炒散至变色，否则酥皮会变软。黑胡椒、约八分钟，吃前回烤二十分钟。我个人认为土豆的加入让馅料更湿润，馅料一定要晾凉再包，土豆两个（约三百克）去皮切小丁。