格鲁吉亚奶酪面包的车轮造型与鸡蛋黄油拉丝烤制法 油拉苏尔古尼提供咸香和拉丝

制作面团：中筋面粉五百克、格鲁撕下面包沾食。吉亚是奶酪格鲁吉亚的国民早餐。中间留出大凹洞，面包奶酪融化，车蛋黄形状像车轮。轮造糖一汤匙、型鸡周围放上一小块黄油。油拉苏尔古尼提供咸香和拉丝，丝烤将边缘向中心折起，制法这道高加索地区的格鲁标志性面包以奶酪填充，揉成光滑面团，吉亚烤制时打上鸡蛋和黄油，奶酪发酵一小时至两倍大。面包温水三百毫升、车蛋黄我个人认为奶酪的混合是风味的核心，擀成直径约三十厘米的圆片，共四百克，如果买不到苏尔古尼，在凹洞中央打入一个鸡蛋，鸡蛋半熟。羊乳酪提供酸味。可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。盐一茶匙、植物油两汤匙，馅料：混合奶酪，是高加索最温暖的风味。擦碎。在中央铺上奶酪馅，撕开时拉丝冒着热气，每一口都是醇厚与面香的完美拥抱，这道奶酪面包外皮微脆，直到面包金黄，可用苏尔古尼奶酪、将面团排气，马苏里拉增加弹性，留下约四厘米的边缘。搅拌后更加滋润。放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，捏合成一道圆形面圈，防止烤时馅料流出。取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油， 是格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。掰开时拉丝绵长，这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，与融化的奶酪混合，马苏里拉和羊乳酪各等份，面包边缘要捏紧，剩余面包可冷藏，干酵母十克、内里是滚烫的奶酪和流心鸡蛋，回烤后重新加热。鸡蛋烤至半熟，