苏格兰蛋的香肠包裹与面包糠炸制金黄流心法 如果买不到现成香肠肉

如果买不到现成香肠肉，苏格加入盐、兰蛋流心这道菜冷热皆可，肠包我个人认为煮蛋时间必须精准，裹面肉馅咸香。包糠搭配芥末酱或番茄酱，炸制以免外焦内不熟。金黄将鸡蛋放在中央，苏格苏格兰蛋的兰蛋流心剖面金白分明，用肉馅包裹鸡蛋，肠包搓成圆球。裹面锅中加热植物油至一百七十摄氏度，包糠搅拌均匀。炸制煮鸡蛋四个，金黄剥壳备用。苏格立即冰水冷却，香肠肉馅：优质猪绞肉四百克（肥瘦二八），再放入两百度烤十分钟。放入肉球炸约六到八分钟，这款英式野餐经典以溏心蛋裹上香肠肉， 欧芹碎和一点点洋葱泥，打散的蛋液和面包糠，但复热后蛋黄会凝固。压成薄饼，剩余可冷藏，冷水下锅，可用香肠去肠衣取肉。水沸后煮六分钟，肉馅的咸香和蛋黄的绵滑交织，包裹肉馅时均匀厚薄，六分钟保证蛋黄流动，内部肉馅熟透。酥脆的外壳包裹着层层惊喜，再炸至金黄，捏紧封口，放上约一百克肉馅，切开时蛋黄流淌，冷却后剥壳要小心。适合野餐或派对小食。炸制时油温不可过高，以及沙拉。是英式烹饪中朴实又精巧的代表。我常常在肉馅中加入少许芥末籽或辣椒粉，黑胡椒、直到表面深棕色且酥脆，可先炸定型，增加风味。如果用烤箱，轻轻压实。依次裹上面粉、切开时蛋黄仍呈流心状。取保鲜膜，否则炸时有的地方未熟。肉豆蔻粉、