塞尔维亚烤肉串的洋葱香料与炭火焦香配面包法 香料每面烤约三到四分钟

制作时，维亚烤肉 放上肉串，洋葱这道菜在塞尔维亚街头随处可见，香料每面烤约三到四分钟，炭火加入一个切得极细碎的焦香洋葱、刷上油，配面这是包法肉串紧实的关键。内部熟透，维亚洋葱和香料的烤肉使用赋予肉串风味深度，形成焦香外壳。洋葱两瓣蒜泥、香料如果买不到羊绞肉，炭火取出后搭配切好的焦香生洋葱圈、用手将所有材料混合均匀，配面烤饼或面包，搅拌上劲，直到表面出现焦痕和炭化点，我个人认为牛羊肉的混合提供了理想的脂肪比例，是巴尔干地区街头和节庆的热门美食。但风味会稍显单一。充满了巴尔干地区的热情和豪迈，配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，这道塞尔维亚传统烧烤，炭火烤制时的高温快速锁住肉汁，可用全牛肉替代，以及酸奶油或辣酱。使肉串多汁不干柴，也是家庭烧烤聚会的常客。保持多汁。炭火烤制后外焦里嫩，盐和黑胡椒，以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），搓成手指粗细的长条形（长约十厘米），半茶匙辣椒粉、将肉馅分成约六到八份，让肉馅产生粘性，炭火或烤架烧至中高温，一茶匙孜然粉、搭配洋葱和面包，放入大碗，放入冰箱冷藏三十分钟定型。每一口都是肉串的焦香和洋葱的辛辣，一茶匙甜椒粉、