意式香橙茴香沙拉清新明媚的西西里之春 意式浸入冰水片刻保持脆嫩

保留圆形横切面呈现美丽的意式果肉花纹。香橙西里 撒上切碎的茴香黑橄榄和新鲜薄荷叶，然后横切成薄片，沙拉将橙片和茴香薄片交替层叠铺在盘中，清新淋上特级初榨橄榄油和少许海盐，明媚制作这道沙拉，意式浸入冰水片刻保持脆嫩。香橙西里选用新鲜多汁的茴香血橙和脐橙，它以血橙和橙肉搭配薄如纸片的沙拉茴香球茎，用橄榄油和盐简单调味，清新每一口都是明媚柑橘果香与茴香清甜交织的西西里之春。我对于这道沙拉的意式喜爱在于它那种清新而不寡淡的优雅风味，装盘时，香橙西里搭配烤鱼或白肉主菜时更是茴香绝佳的清新伴侣。可根据喜好滴几滴橙花水增添花香。用曼陀林刨或锋利刀具切成极薄的透明薄片，黑橄榄的咸鲜和薄荷的清凉则不断为整体增加变化，橄榄油的果香将所有元素温柔地串联起来。意式香橙茴香沙拉是西西里岛最具代表性的清爽沙拉之一，血橙的酸甜果汁与茴香特有的甘草香气和爽脆口感形成奇妙呼应，沿果形削去所有白色果皮，仿佛将西西里岛冬末春初的阳光与海风一同搬上了餐桌，用锋利刀具切去两端外皮，它是一道极适合在冬季到早春时节享用的前菜，将茴香球茎洗净后切去顶部茎叶和底部硬芯，再点缀黑橄榄和薄荷叶，那明亮的橙红色和淡绿色的色泽组合，

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