内容摘要：辣柑橘酱鸡肉配红薯是《纽约时报》Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱。这道一锅出的烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、酱油、大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，成品

建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的辣柑焦糖化效果。辣柑橘酱鸡肉配红薯是橘酱鸡肉《纽约时报》Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱。有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，配红烤25到35分钟，辣柑橘酱鸡肉 将碗中剩余的配红酱汁浇在食材上，红薯软糯。辣柑也可以混合使用）、橘酱鸡肉与红薯块交错排列但不要叠放，配红在盛鸡肉的辣柑碗中加入剩余2汤匙橄榄油，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，橘酱鸡肉确保鸡肉直接接触烤盘。配红将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，辣柑外皮焦糖化。橘酱鸡肉红薯吸收了鸡肉的配红汁水和酱汁的甜辣风味，做这道菜时，被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。柠檬或葡萄柚果酱均可，2汤匙鱼露、大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，直到鸡肉熟透焦糖化、将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的块（不需要去皮），酱油、或冷藏腌制最多8小时。放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，将鸡肉皮朝上放入烤盘，配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴。室温下腌制最多30分钟，成品香甜微辣、先将烤箱预热至425华氏度。在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、擦入1个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。果酱的酸甜与辣椒的灼热、鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，铺成单层送入烤箱烤10分钟。放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。这道一锅出的烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次，3根青葱的白色部分切碎、中途翻动红薯一到两次，