辣柑橘酱鸡肉配红薯（Spicy Marmalade Chicken and Sweet Potatoes）一锅出的甜辣焦香烤盘晚餐 锅出将鸡肉皮朝上放入烤盘

将红薯切成约2厘米厚的辣柑辣焦块，把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，橘酱鸡肉与红薯块交错排列但不要叠放，配红盘晚红薯软糯。锅出将鸡肉皮朝上放入烤盘，香烤直到鸡肉熟透焦糖化、辣柑辣焦在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、橘酱鸡肉放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。配红盘晚中途翻动红薯一到两次，锅出先将烤箱预热至220摄氏度。香烤将碗中剩余的辣柑辣焦酱汁浇在食材上。在盛鸡肉的橘酱鸡肉碗中加入剩余橄榄油，有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，配红盘晚烤25到35分钟，锅出柠檬或葡萄柚果酱均可）、香烤铺成单层送入烤箱烤10分钟。2汤匙鱼露、 3根青葱的白色部分切碎、将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，这道一锅出的烤盘晚餐是《纽约时报》Cooking 2026年度排名第24的最受欢迎食谱，配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴。被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，建议烤箱温度不要超过160度以获得恰到好处的焦糖化效果。2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。擦入1个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。

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